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[marianneC]

Bonjour Sarah, 
 
Concernant "cuiller", il me semble que cette orthographe a toujours été employée et ne me paraît pas étrange dans du Balzac (mais peut-être moins usitée de nos jours). 
 
Par contre, je ne comprends pas qu'il n'y ait pas de trait d'union...  :huh:

[laudeP-d2]

je crois que c'est une orthographe assez vieillie... Dans les écrits anciens il vaut mieux l'utiliser, et dans les récents, écrire cuillère. 
Et de même pour le trait d'union, je ne sais pas pourquoi il n'y en a pas :-)

[DocteurLinguo]

Cuiller ou cuillère, les deux orthographes sont correctes.
 
Pour la seconde question, il faudrait voir dans le texte s'il s'agit d'une question avec un sujet inversé ou d'un ordre déguisé insistant sur le fait que ce soit la dame qui doive voir, suivi d'une interrogation...