Le problème d'orthophonie à mon avis c'est qu'il va y avoir une année "blanche" sans sortie du fait du passage à 5 ans d'étude .. Il y a vraiment un manque d'orthophonistes très important ,plusieurs de mes amies refusent des bilans chaque semaine faute de place ... Les numerus nécessitent des réévaluations en fonction du vieillissement des populations d'actifs , des demandes réelles de soin, du nombre années nécessaires pour former un professionnel .... Mais ça c'est dans un monde parfait 
C'est vrai qu'on manque d'orthophonistes en France, surtout qu'on en aura probablement de plus en plus besoin à l'avenir (augmentation des maladies neurodégénératives, du nombre d'AVC, etc).
En même temps, le concours et le nombre réduit de personnes admises permet une formation de qualité. Je sors d'une licence de psychologie et j'ai décidé de me réorienter plutôt que d'aller jusqu'au master 2, entre autres, parce qu'il est difficile de trouver du travail (et quand on en trouve, ce sont souvent des CDD et des temps partiels) mais également parce que la formation est très générale et théorique. Quand on arrive enfin au moment où on peut faire des stages, il n'y a pas assez de lieux de stage pour accueillir tous les étudiants. Pourtant, je pense que la dimension pratique des études est probablement la plus importante. Du coup, même s'il est vrai que c'est frustrant de se dire qu'il y a si peu d'admis pour autant de candidats, c'est ce qui permet d'être bien formé et d'avoir un travail assuré à la fin. Il faudrait peut-être augmenter le numerus clausus mais le supprimer me paraît absurde !
Et, en ce qui concerne la rémunération, je ne sais pas exactement combien gagne un orthophoniste mais je pense que ce sont plutôt les professions comme notaire ou huissier (qui bénéficient d'une mauvaise réputation à ce niveau-là) qui sont visées. Je n'ai pas l'impression que les rémunérations soient comparables.
(je ne parle pas des erreurs d'orientation!!)